Ubrousku, prostři se

Například podávat by se mělo 9 -12 chodů (dnes se tento zvyk odráží v doproučovaném počtu druhů cukroví). Po modlitbě zakončené vánočním oplatkem s medem se servírovala polévka (podle regionu rybí, bramborová, zříbková, čočková, hrachová či s játrovými knedlíčky), následoval kuba, ojediněle ryba. Součástí menu bývaly i topinky s česnekem (kvůli ochraně proti zlým silám), mléčná kaše s ovocem, kompotované ovoce a cukroví. Počet strávníků u stolu by měl být lichý (sudé číslo lze obejít prostřením jednoho talíře navíc, například pro náhodného příchozího). Pod talíře se pro štěstí a dostatek peněz v nadcházejícím roce dávala mince, rybí šupina nebo zrnka obilí. Na stole by neměl chybět svícen či adventní věnec, plameny svíčeky by také měly být jediným zdrojem světla. Chceme-li se vyhnout neštěstí, neměl by nikdo (některé zdroje tvrdí, že s výjimkou hospodyně) během večeře vstát od tabule. Dnešní štědrovečerní nabidka je samozřejmě poněkud jiná, stále však platí, že tabule by měla odpovídat významu a slavnostnosti chvíle.


 

Vánoční ubrus může být buď jednobarevný, nebo s vetkávanými, vyšívanými či ručně malovanými motivy odpovídajícího charakteru (větvičky smrku či jmelí, vločky, stromky, zvonky, hvězdičky...). Ideální je sada s prostíráním a látkovými ubrousky v jednotném designu, což přispěje ke kompaktnosti celé tabule. Je-li samotná plocha stolu dost reprezentativní a krásná, lze prostírat i přímo na ni. Talíře (nejlépe porcelánové, pěkně vypadají i skleněné), stejně jako příbory, zakládáme podle pořadí chodů.Úplně vespodu je velký mělký talíř, na něj (na ubrousek) přijde dezertní talířek pro předkrm, po jehož zkonzumování se nahradí talířem polévkovým. Velký nůž položíme z pravé strany, ostrou částí k talíři, pokračujeme polévkovou lžící, vedle níž má místo menší nůž na předkrm. Na levou stranu talíře patří nejdříve velká vidlička, po ní vidlička na předkrm. Nad talíř položíme lžičku či vidličku na dezert. Podle nápojů, jež budeme během večeře pít, připravíme také sklenice. Tenkostěnné na vysoké stopce (na sekt a víno) podtrhnou slavnostní ráz stolu, zapomenout nelze ani na pivní sklo, sklenky na koňak či nealko. Všechny zakládáme blízko sebe na pravou stranu, šikmo doleva nebo doprava v pořadí, v jakém budou používány.
 

Bez svíček to není ono

Nebudou-li hořet na adventním věnci, můžeme stůl ozdobit buď centrálním velkým svícnem s několika svíčkami, nebo větším počtem drobných istalací s jednou svíčkou. Rustikálnímu stylu tabule bude konvenovat jednoduchý, nejlépe dřevěný svícen, prostůl s bohatstvím křišťálu a porcelánu bude lepší variantou kov – mosaz či stříbro. U svíček jsou osvědčené klasické, nepříliš zdobné linie a barvy, dobře vypadají v jednom stylu, leč v odlišných výškách i šířkách. Svíčky lze vedle cukroví, ovoce, květin, vánočních ozdob nebo minidárečků naaranžovat i na trendy zdobené mísy (jedno či vícepatrové).

 

 

Tabule založená na kontrastu černé a bílé je předurčena do moderního interiéru. Její součástí je jednoduchý porcelán, lze ji doplnit masivními bílými svícemi.


Nadčasová vánoční klasika se neobejde bez červené a zelené, je symbolem srdečné atmosféry. Barevné ladění, které nidky nezklame, je v harmonii s přírodním charakterem tradičních Vánoc.

Romantika v hlavní roli, to jsou Vánoce vyzdobené v souladu šedostříbrné a bílé barvy, jež evokují zimní náladu. V hlavní roli vystupují lesky a efekty vznikající odrazem světla svíček od různých materiálů.

Vznešenou zámeckou atmosféru docílíme laděním do zlaté, bílé a černé, nezbytné jsou vznosné barokní tvary. Zdobnost se projevuje na nádobí i dekoracích všeho typu.